tag:blogger.com,1999:blog-59668069917487985572024-02-19T17:27:13.696-08:00GASTRONOMIA CHAPINASabores inigualables de Guatemala para el mundo.Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-34137322875181708052010-01-07T14:40:00.000-08:002010-01-07T14:45:02.600-08:00EN NUESTRA EDICION DE ENERO<a href="http://www.gastronomiachapina.com/nutricion.html">BUSCA ESTE MES PRACTICOS TIPS DE NUTRICION PARA LAS LONCHERAS DE TUS HIJOS, ADEMAS EL VALOR NUTRICIONAL DE LA COMIDA GUATEMALTECA.</a><br /><br /><a href="http://www.gastronomiachapina.com/recetas.html">ENCUENTRA RECETAS DE: TAMALITOS DE CHIPILIN, LOMO ADOBADO, CORONA DE REYES, CHILAQUILAS Y CALDO DE GALLINA.</a><br /><br /><a href="http://www.gastronomiachapina.com/novedades.html">ADEMAS, EN NOVEDADES, TE RECOMENDAMOS CONOCER "CAFE CHOCOLATE" UN LUGAR ESPECIAL EN EL CENTRO, Y NO DEJES DE LEER LA COLUMNA CHAPINA DEL MES.</a>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-38660517166937035462010-01-07T14:38:00.000-08:002010-01-07T14:40:08.489-08:00ENERO 2010<p><img src="http://www.gastronomiachapina.com/imagenes/1erembajad.JPG" class="fotoizquierda" border="3" height="92" width="165" />El año 2009 concluyó con un saldo sumamente positivo en el ámbito culinario guatemalteco. Por un lado, eventos como la Feria Alimentaria y el Festival Gastronómico en el mes de agosto, que generaron una serie de iniciativas empresariales y<span class="style34"><img src="http://www.gastronomiachapina.com/imagenes/record.jpg" alt="" class="fotoderecha" border="3" height="105" width="71" /></span> oportunidadesde negocios, creatividad e innovación en los exquisitos y vistosos platillos elaborados y presentados por renombrados chefs y estudiantes de los diferentes planteles educativos, hasta un record Guiness al ofrecer el buffet más grande del mundo.</p> <p><img src="http://www.gastronomiachapina.com/imagenes/Saboryaroma.JPG" class="fotoizquierda" border="2" height="160" width="120" />Por otro lado, la exposición de gastronomía guatemalteca “Sabor y Aroma”, en el mes de junio, presentada por el Museo de la Universidad de San Carlos, en su sede de la zona uno capitalina, mostró la amplia variedad de platos típicos tradicionales de Guatemala, por región. En el MUSAC se exhibieron murales de fotografías de las comidas y bebidas de nuestro país, haciendo énfasis en los cuatro platillos que fueron declarados Patrimonio Cultural Intangible de la Nación: el Kaq ik, los Plátanos en Mole, el Jocón y el Pepián. Además, presentaron una serie de conferencias relacionadas con los orígenes y la preparación de los típicos platillos y bebidas chapines, así como programaron almuerzos dentro de la sede del MUSAC para degustar las delicias del arte culinario guatemalteco.</p> <p><img src="http://www.gastronomiachapina.com/imagenes/DSC09629.JPG" class="fotoderecha" border="2" height="151" width="113" />El mes de noviembre se inició con buen pié con el “Fiambre Más Grande de Guatemala”, preparado tesoneramente por los alumnos de Chef´s Center, bajo la dirección de la Chef Fabiola Guillén de Castillo. Dos mil libras de delicioso fiambre fueron servidas en el Obelisco, a beneficio de las Obras Sociales de la Municipalidad de Guatemala que, por iniciativa de la esposa del alcalde Arzú, ayuda a niños de la calle. La planificación y organización de tan magno evento, requirió del entusiasmo y la eficiente coordinación de la Chef de Castillo, quién no escatimó tiempo, ni esfuerzo alguno para concluir con éxito esta noble y exquisita tarea.</p> <p><img src="http://www.gastronomiachapina.com/imagenes/triunfo.JPG" class="fotoizquierda" border="2" height="134" width="146" />A lo largo del año, también se realizaron una serie de competencias culinarias, dentro y fuera del país donde destacados chefs como el equipo culinario de Casa Santo Domingo, liderado por el Chef Mario Campollo; los de los chefs Luis Eduardo Castillo de Chef´s Center, Néstor Flores del Hotel Vista Real, Gustavo Chacón del Westin Camino Real, la Academina Culinaria del Chef Luis Del Cid, así como los estudiantes de las diferentes sedes del INTECAP, demostraron que en Guatemala hay talento culinario, ¡ en abundancia ¡</p> <p><img src="http://www.gastronomiachapina.com/imagenes/DSC09642.JPG" class="fotoderecha" border="2" height="157" width="114" />Otra muestra de ello, la dio la Chef Hiliana de Ramírez, quién presentó su libro “Aventura Gastronómica de las Siete Regiones Turísticas de Guatemala”, un precioso libro editado para difundir los sabores de nuestra tierra, con recetas tradicionales, así como gourmet de los más exquisitos platillos guatemaltecos, por región. La fotografía del libro es un verdadero placer para la vista y las recetas de la Chef de Ramírez, sin lugar a dudas, ¡ despiertan el apetito !</p> <p>El mes de diciembre fue rico en oferta de productos y platillos de nuestra gastronomía chapina, desde las comidas y bebidas populares en ferias y festividades, así como los exquisitos tamales, el ponche de frutas, la pierna de cerdo, el pavo y los postres navideños, que tanto las escuelas y academias culinarias se encargaron de enseñar sobre su preparación, como también los diferentes restaurantes, hoteles y cocineros particulares que prepararon con esmero y exquisitez estos platillos para el deleite de sus clientes. No podemos dejar de mencionar a las abnegadas amas de casa, quiénes se aprestaron a obtener tempranamente todos los ingredientes necesarios, para complacer a sus familias en las fiestas de fin de año.</p> <p>Iniciamos el 2010 con un delicioso sabor de boca, con muchos sueños y expectativas, que deseamos se hagan realidad. Sigamos disfrutando de la riqueza cultural de nuestra gastronomía chapina y contribuyamos a llevarla a un lugar privilegiado dentro del contexto universal de la alta cocina, aprovechando los inigualables sabores y colores de nuestros ingredientes y el talento culinario de nuestra gente.</p> <p class="style13 style2" align="right"><em>Laura Bobadilla.</em></p>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-32536986720602899842009-10-21T20:05:00.001-07:002009-10-21T20:08:00.357-07:00EN VISPERAS DEL FIAMBRE!!!Una de nuestras tradiciones gastrónomicas más arraigada es, sin lugar a dudas, la del Fiambre, del cual disfrutamos cada 1º de noviembre y es motivo para compartir agradables momentos al lado de la familia y amigos. <p class="style26" align="justify"><a href="http://www.gastronomiachapina.com/#fiambre"><img src="http://www.gastronomiachapina.com/imagenes/recetas-fiambre-guatemala-noviembre.jpg" class="fotoizquierda" border="2" height="187" width="240" /></a>Cada año se dan diversas actividades al rededor de ésta costumbre chapina, y éste año, la reconocida <strong>Escuela de alta Cocina y Repostería "Chef's Center"</strong>, dirigida por los chefs Fabiola de Castillo y Luis Eduardo Castillo, de la mano con varias marcas participantes, han tomado el reto de preparar <strong>"El Fiambre más Grande de Guatemala"</strong>, actividad que realizan en apoyo a las <strong>Obras Sociales de la Señora Patricia de Arzú</strong>. </p> <p class="style26" align="justify">La meta es preparar 2,000 libras de fiambre, las cuales, pondrán a la venta en el Obelisco el 1º de Noviembre a partir de las 10:00a.m. a un costo de Q. 25.00 la libra, los fondos recaudados serán donados a las Obras Sociales de la Sra. de Arzú.</p> <p class="style26" align="justify">Así que ya saben, si desean degustar un delicioso fiambre, ¡no se pierdan la oportunidad de hacerlo y apoyar una noble causa a la vez!</p>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-38276859390944789892009-10-09T09:03:00.000-07:002009-10-09T09:11:30.040-07:00EDICION DE OCTUBRE 2009<p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">EN LA EDICION DE OCTUBRE:</p><p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">LAS RECETAS SUGERIDAS POR NUESTROS VISITANTES:</p><p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">GALLO EN CHICHA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAj6gA9CkqAHeOkB_nZvvWUga9hnLzvztOk9ubHAYg_VoEAS-bySm-q_uUx0NiHlMLJihLC6PsY5I6_yMbVE8vBtpGKHpGq6B3DTOSbjuvhzgaxfGBbEogjht5t9hvcOxT-PQ_syCEAsw/s1600-h/gallochicha.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 111px; height: 111px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAj6gA9CkqAHeOkB_nZvvWUga9hnLzvztOk9ubHAYg_VoEAS-bySm-q_uUx0NiHlMLJihLC6PsY5I6_yMbVE8vBtpGKHpGq6B3DTOSbjuvhzgaxfGBbEogjht5t9hvcOxT-PQ_syCEAsw/s200/gallochicha.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390632144974965858" border="0" /></a></p> <p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11"> RICE AND BEANS <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2tzNYuq6q3QS_ay6J1BOrCkWfd64qSXaX6DJB_SSQxizBMMBURs1sAuvbTegRAe02tCXbF-bqJm5xmwWq0vSKbMq6P2pt_GRgZQ_hFSuQCBouMAaA293LkLCtkzw5-zEkoKfX-hIqCGA/s1600-h/riceandbeans.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 119px; height: 100px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2tzNYuq6q3QS_ay6J1BOrCkWfd64qSXaX6DJB_SSQxizBMMBURs1sAuvbTegRAe02tCXbF-bqJm5xmwWq0vSKbMq6P2pt_GRgZQ_hFSuQCBouMAaA293LkLCtkzw5-zEkoKfX-hIqCGA/s200/riceandbeans.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390632279338870930" border="0" /></a></p> <p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">HOJUELAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJiN6NrjBxGA8QRbfGqjI1zd_3FnZlpPbYOYOGgIlUGaANe08b16FFKm_n16RV_m-4dFfq682h014uGpSiEceRHnh891e6pNcMG51MBcp23VMwXhMMVvvtPUsP2K7gIDbm25JRYlZSKnU/s1600-h/hojuelas.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 142px; height: 106px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJiN6NrjBxGA8QRbfGqjI1zd_3FnZlpPbYOYOGgIlUGaANe08b16FFKm_n16RV_m-4dFfq682h014uGpSiEceRHnh891e6pNcMG51MBcp23VMwXhMMVvvtPUsP2K7gIDbm25JRYlZSKnU/s200/hojuelas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390632615216011218" border="0" /></a></p> <p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">CANILLITAS DE LECHE</p> <p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">POLLO ENCEBOLLADO</p> <p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">ARROZ DE SIETE CAPAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0EbLHSkghyvG1_aPURh3TMJsZeXKAElRFyaPpgCUINBl3XrgY2CbEwkvhDG887ONsldqSqfyXxwLfK1V7BoHCx_7nhoBl7jH2vM6wJI5TPdNJHrvA7I-c3IDSRBUlYlsADm1LwzvTlJg/s1600-h/pollocebollado.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 138px; height: 103px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0EbLHSkghyvG1_aPURh3TMJsZeXKAElRFyaPpgCUINBl3XrgY2CbEwkvhDG887ONsldqSqfyXxwLfK1V7BoHCx_7nhoBl7jH2vM6wJI5TPdNJHrvA7I-c3IDSRBUlYlsADm1LwzvTlJg/s200/pollocebollado.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390632771067065506" border="0" /></a></p> <p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">TILAPIA EN COSTRA DE CHORIZO</p> <p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">ENSALADA DE ARUGULA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUV6QZ1OhmuR-gSzLujTRS2JG1RmkyZUR4KmFBj7o5CjLUaB25boVg4ic1lqosD-XIDXWO7_U7ylSTHCdLxRGyWDdapXTz_QrzLxHIpcQH4fpHo9IUJNILn-It2M8TLeoJ9hls3By_Cvs/s1600-h/ensalada.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 163px; height: 123px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUV6QZ1OhmuR-gSzLujTRS2JG1RmkyZUR4KmFBj7o5CjLUaB25boVg4ic1lqosD-XIDXWO7_U7ylSTHCdLxRGyWDdapXTz_QrzLxHIpcQH4fpHo9IUJNILn-It2M8TLeoJ9hls3By_Cvs/s200/ensalada.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390632025743916338" border="0" /></a></p> <p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">¡Y MUCHAS DELICIAS MAS!</p><p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11">ENCUENTRENLAS TODAS SIGUIENDO</p><p style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;" class="style11"> EL LINK:</p><p class="style11"><a href="http://www.gastronomiachapina.com/recetas.html"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;font-size:180%;" >http://www.gastronomiachapina.com/recetas.html</span></a><br /></p>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-66751576908169789152009-09-21T09:51:00.000-07:002009-09-21T09:51:52.530-07:00GASTRONOMIA CHAPINA: ¿QUE RECETAS LES GUSTARIA VER PUBLICADAS EN OCTURBRE?...<a href="http://gastronomiachapina.blogspot.com/2009/09/que-recetas-les-gustaria-ver-publicadas.html#links">http://www.facebook.com/home.php?#/gastronomiachapina?ref=profile GASTRONOMIA CHAPINA: ¿QUE RECETAS LES GUSTARIA VER PUBLICADAS EN OCTURBRE?...</a>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-90591298166103259782009-09-21T09:46:00.000-07:002009-09-21T09:49:42.652-07:00¿QUE RECETAS LES GUSTARIA VER PUBLICADAS EN OCTURBRE?...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ymTQMsNV_eF7L86EN-72AkD-wrYjCETczj3FbHxPtOBass-SsYwuvx7ibtZvvpWcYPF4nOSRpUnqKN_SnoWqfCmV5lfQC6cZZKZT_N3WQktWq-kzYzFZ_GffJSnmmZHZVOouII1OgmE/s1600-h/Recetas_01.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 200px; height: 59px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ymTQMsNV_eF7L86EN-72AkD-wrYjCETczj3FbHxPtOBass-SsYwuvx7ibtZvvpWcYPF4nOSRpUnqKN_SnoWqfCmV5lfQC6cZZKZT_N3WQktWq-kzYzFZ_GffJSnmmZHZVOouII1OgmE/s200/Recetas_01.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383963714754070306" border="0" /></a><br /><h3 style="color: rgb(0, 51, 0);" class="UIIntentionalStory_Message" ft="{"type":"msg"}"><span class="UIStory_Message">A VER... OPINEN: ¿QUE RECETAS CHAPINAS LES GUSTARIA QUE PUBLIQUEMOS EN OCTUBRE? ACEPTAMOS SUGERENCIAS, SI TIENEN LAS RECETAS, ENVIENLAS Y SI TIENEN FOTOS... TAMBIEN!!! LOS PLATILLOS MAS SOLICITADOS SERAN PUBLICADOS, TIENEN TODA LA SEMANA PARA SUGERIR!... =)</span></h3>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-5982002064127502452009-09-15T17:21:00.000-07:002009-09-21T09:45:11.108-07:00GUATEMALA ESTA DE FIESTA!!!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyCmlkYE_kqAa_soXwg-KTD0uVkttOuvdVgTqLCyKztrDetXvBqOAfZ7zShVhXNll19tlyi_kplKF7MJyjB2hqYh0OJo15oBUpsHgSWwa5XBYnKZPN2vQgU-_BDcXEwl8XUTdGt7fD7AY/s1600-h/gelicidadesguate.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 124px; height: 78px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyCmlkYE_kqAa_soXwg-KTD0uVkttOuvdVgTqLCyKztrDetXvBqOAfZ7zShVhXNll19tlyi_kplKF7MJyjB2hqYh0OJo15oBUpsHgSWwa5XBYnKZPN2vQgU-_BDcXEwl8XUTdGt7fD7AY/s200/gelicidadesguate.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381854173320950370" border="0" /></a><span style="font-size:78%;">Por: Valia Ixmukané Zipfel Carrera</span><br /><p>Celebramos 188 años de nuestra independencia y las calles se llenan de alegres desfiles, las banderas ondean en el cielo durante todo Septiembre recordándonos que somos una "Patria Libre, Soberana e Independiente".</p> <p>En la capital los principales escenarios son La Plaza de la Constitución, en la que se celebran las actividades protocolarias, y La Plaza del Obelisco, a la cual asisten muchas personas de diferentes regiones del país, portando antorchas, para luego llevarlas de regreso a su lugar de origen, una tradición que se ha llevado a cabo durante muchos años.<br /> </p> <p>En la región de Los Altos, las fiestas son celebradas con espíritu independiente y patriotismo. Particularmente en el departamento de Quetzaltenango, al cual asisten miles de visitantes, debido a la variedad de actividades con las que celebran las Fiestas Patrias, tanto nacionales como extranjeros.<br /> </p> <p>Toda la celebración se concentra en la elección de Reina Nacional de Independencia, en la cual participan representantes de cada departamento del país, siendo este año la corona, por primera vez en la historia del evento, para el departamento de San Marcos. Así mismo, la elección de la Hija del Pueblo Maya, "Umial Tinamit", eventos de grandes dimensiones que culminan en noches de coronación entre el 12 y 14 de Septiembre. </p> <p>Además de desfiles y actividades culturales, Quetzaltenango celebra también su feria, reconocida a nivel internacional como la "Feria Centroamericana de Independencia", la cual se ha llevado a cabo durante 125 años, sin interrupción, lo que le da un carácter de trascendencia cultural e histórica.<br /> </p> <p>Otra de las tradicionales actividades de estas fechas es "El Grito de Independencia" que inicia cada 14 de Septiembre a las seis de la tarde cuando se iza la bandera, dando paso a una serie de actos culturales. A las once de la noche se da lectura al Acta de Independencia y al terminar a las doce de la noche se da el Grito de Independencia, con lo que oficialmente se inicia la conmemoración de esta importante fecha para Guatemala.<br /> </p> <p>No cabe duda de que Guatemala está llena de entusiasmo cuando cada año celebra su Independencia. Este 188 aniversario no debe ser la excepción y los chapines debemos celebrar con patriotismo y entusiasmo a nuestro bello pais de la eterna primavera, Guatemala.</p>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-44634319346739458682009-09-10T16:49:00.000-07:002009-09-10T17:03:11.215-07:00Guatemala logra el Récord Guinness del Buffet más Grande del Mundo con 1158 platos presentados<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzawtpki3O-ZCaFwaWi39fFD31AbcY_inWhj_uy4_yURPhkpy73WGg2_vgpHG5y4oZWKjS34sFAPBoD3Vvk-IqNff8pkXmw31HPWMRBC4zlXpvEoYTWO-CmUQa5pRv1Si3Uv1wPi0NgFM/s1600-h/PHOTO_5049315_7691_8228544_ap_320X240.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 196px; height: 145px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzawtpki3O-ZCaFwaWi39fFD31AbcY_inWhj_uy4_yURPhkpy73WGg2_vgpHG5y4oZWKjS34sFAPBoD3Vvk-IqNff8pkXmw31HPWMRBC4zlXpvEoYTWO-CmUQa5pRv1Si3Uv1wPi0NgFM/s200/PHOTO_5049315_7691_8228544_ap_320X240.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379993261477953570" border="0" /></a>El Centro de Convenciones del Grand Tikal Futura Hotel fue el escenario en donde se rompe el Record Guinness del Buffet más Grande del Mundo, el jueves 27 de agosto 2009. <p> Carl Saville adjudicador del récord lo otorgó después de verificar minuciosamente cada plato que fue presentado en el marco del Festival Gastronómico, con 130 platos mas que Turquía, Guatemala rompe el récord con 1158 platos. “Una gran hazaña” comento Saville al entregar el registro en dicho evento y anunciarlo al público presente.</p> <p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCU9xHrFXIiYOo3l5CNe-jpL5hKurksk1K0aSjkAB3nKo2Rz5hUDzrvJ6_Nw79v4HdMMUB49euXGy7inlEya5tv-hCQChk_rcZA-OU53Tl1v5Iyrbj79TbOMJBJk9Yclc8-siwHCUfcKg/s1600-h/PHOTO_5049191_7691_8228544_ap_320X240.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCU9xHrFXIiYOo3l5CNe-jpL5hKurksk1K0aSjkAB3nKo2Rz5hUDzrvJ6_Nw79v4HdMMUB49euXGy7inlEya5tv-hCQChk_rcZA-OU53Tl1v5Iyrbj79TbOMJBJk9Yclc8-siwHCUfcKg/s200/PHOTO_5049191_7691_8228544_ap_320X240.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379993443882609826" border="0" /></a>Estuardo Riley, Gerente General de Hotel Tikal Futura menciono emocionado.. que para este Hotel fue un placer y un alto honor ser sede de tan grande logro alcanzado, más de 300 chef y sus ayudantes, personal de apoyo y toda una organización, hizo posible que se llegara a ese número de platillos. Desde ensaladas del gran gourmet, pastas, platillos de carne postres y comida exótica maya, fueron muchos de los platos que engalanaron la noche.</p>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-58496661210247677132009-09-02T00:21:00.000-07:002009-09-02T00:23:12.317-07:00Un Nuevo Mes<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbCI9wXVKzjK79wFouOIuATo1EouipsefP0RJtzWDoAhb9QjzC_DP2BHSOJazoDUNTDmxEPMWCyL8B2ngCasl8klXhQsTVdpyUb13hrO9gPmPX05O6dco_aOIN_0re-5AJq1CUSF6If3c/s1600-h/ganadores3.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 137px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbCI9wXVKzjK79wFouOIuATo1EouipsefP0RJtzWDoAhb9QjzC_DP2BHSOJazoDUNTDmxEPMWCyL8B2ngCasl8klXhQsTVdpyUb13hrO9gPmPX05O6dco_aOIN_0re-5AJq1CUSF6If3c/s200/ganadores3.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376767238689848626" border="0" /></a><br />¡Estamos contagiados¡ si, contagiados del entusiasmo, la creatividad y la energía positiva de las nuevas generaciones de Chefs y estudiantes del arte culinario, orgullosos guatemaltecos, que participaron activamente en el Festival Gastronómico 2009, que logró romper el record Guiness del buffet más grande del mundo, corolario de la Feria Alimentaria, celebrada recientemente en Guatemala. <p>¡Una verdadera fiesta para el paladar¡ La Feria Alimentaria 2009, en su XIII edición, mostró la más novedosa oferta de la industria alimentaria, tanto en el campo de los alimentos, bebidas y condimentos, así como en lo relativo a equipamiento de cocinas. Empresas nacionales y extranjeras, se conjugaron en una excelente muestra de sabor y color, que permitió conocer y degustar un sinfín de posibilidades del entorno alimentario.</p> <p> Academias y escuelas de cocina, que brindan servicios educativos y de actualización en el campo culinario, así como asesorías y capacitación para restaurantes, y empresas que dan servicio, también se hicieron presentes con atractivas propuestas. Competencias, galardones y reconocimientos, alegraron la fiesta del sabor y motivaron a los participantes a continuar superándose e innovando. </p> <p>Chile fue el país invitado y presentó muchas de las ofertas por las cuáles el país del Sur es conocido: exquisitos vinos, deliciosas frutas y delicadezas marinas. Chile también mostró sus capacidades en cuanto a equipos industriales para cocinas y panaderías, buscando encontrar distribuidores. </p> <p>Tuvimos oportunidad de conocer las nuevas propuestas de productos guatemaltecos como deliciosos y variados hongos comestibles, encurtidos, bebidas y salsas preparadas, café en diversas presentaciones, exquisitos dulces de chocolate y de mazapán, té de limón, carnes y lácteos, arroces y harinas. </p> <p>Definitivamente, queda demostrado que la industria alimentaria guatemalteca es dinámica, pujante y contribuye significativamente al desarrollo económico de nuestro país, a la vez que proporciona múltiples y novedosas alternativas a los amantes del arte culinario. Felicitaciones al Comité Organizador de Feria Alimentaria y Gastronómico 2009. Nos dejan con mucho entusiasmo y un excelente Sabor de Boca. ¡Hasta el próximo año!</p>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-15992619060072996432009-09-02T00:20:00.001-07:002009-09-02T00:20:55.110-07:00http://www.gastronomiachapina.com/<a href="http://www.gastronomiachapina.com/">http://www.gastronomiachapina.com/</a><br /><br />Shared via <a href="http://addthis.com">AddThis</a><br />Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-60182376284404094682009-08-25T15:20:00.000-07:002009-08-25T15:24:28.065-07:00Galardón "Tenedor de oro"<span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:6px;" ><strong><span style="font-size:100%;"> </span></strong></span> <p align="center"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:6px;" ><strong><span style="font-size:100%;"><img alt="" title="" src="http://www.gastronomiachapina.com/TENEDORORO.jpg" border="0" height="53" width="61" /><span style="font-size:180%;">GALARDÓN TENERDOR DE ORO</span></span></strong></span></p> <p align="left"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>Categoría "Restaurante del Año"</strong></span></p> <p align="left"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>Nominados: </strong></span></p> <p align="left"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>-Restaurante Buga Mama</strong></span></p><p align="left"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong> -Restaurante Shiitz, Hotel El Convento</strong></span></p><p align="left"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong> -Mc Donalds<br /></strong></span></p><p align="left"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong> -Pollo Campero </strong></span></p> <p align="left"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:6px;" ><strong><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:180%;"><span style="font-size:130%;"> </span></span></span></strong></span><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:6px;" ><strong><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:180%;"><span style="font-size:130%;"><img alt="" title="" src="http://www.gastronomiachapina.com/DSC08473.JPG" border="0" height="88" width="115" /></span></span></span></strong></span></p> <p align="left"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>GANADOR: RESTAURANTE BUGA MAMA </strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >Un claro ejemplo de "hacer las cosas bien en una forma diferente. Gracias a los ingresos de Buga Mama, mas de 600 estudiantes ven posible asistir y desarrollarse en la escuela práctica de turismo sustentable, desarrollando una estrategia enfocada en elaborar la mejor comida, apoyada por artesanías fabricadas localmente con el sólo enfoque de desarrollar una comunidad capacitada para el turismo receptivo. </span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>Categoría "Gerente de Restaurante"</strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>Nominados:</strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>-Diego y Bernal Badillo - Restaurante Bagel Factory<br /></strong></span></p><p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>-Carlos Villa - Restaurante Los cebollines<br /></strong></span></p><p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>-José Luis Garcés - Restaurante Nais Aquarium<br /></strong></span></p><p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong> -Diego Castañeda - Hotel Casa Santo Domingo </strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:6px;" ><strong><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:180%;"><span style="font-size:130%;"> <img alt="" title="" src="http://www.gastronomiachapina.com/DSC08504.JPG" border="0" height="110" width="101" /><br /></span></span></span></strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>GANADOR: DIEGO CASTAÑEDA</strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >Por la convicción y confianza en presentar una oferta de alimentos y bebidas de primera línea los Restaurantes de Hotel Casa Santo Domingo han logrado estar dentro de los mejores 25 restaurantes de México, Centro y Sur América. No siendo esto suficiente, la visión y acciones del lic. Castañeda han sido enfocadas al mejoramiento del entorno, el desarrollo cultural, la capacitación de su personal como herramientas claves para la promoción del turismo del país. Ejemplos de esas acciones han sido el programa Mosaico Cultural, la Ruta del Orgullo y el haber logrado el primer lugar en Condenast Travelor 2008. </span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>Categoría "Chef del Año"</strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>Nominados:</strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>-Chef Javier Rodríguez - Arte del Sabor<br /></strong></span></p><p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>-Chef Luis del Cid - Academia Culinaria de Guatemala -</strong></span></p><p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>Chef Waldo Campos - Hotel Grand Tikal Futura -</strong></span></p><p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>Chef Gustavo Chacón - Camino Real<br /></strong></span></p><p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>-Chef Titi Bruder - Restaurante Tamarindos</strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong><img alt="" title="" src="http://www.gastronomiachapina.com/DSC08488.JPG" border="0" height="115" width="105" /> </strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>GANADOR: GUSTAVO CHACON</strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >Luego de 19 años de carrera como Sous Chef, logró la plaza de Chef Ejecutivo que ha sido reservada siempre en esa cadena internacional para los Chefs Extranjeros. Su entrega y calidad de trabajo lo destacó para que este puesto le fuera asignado. No olvidando su origen, el Chef Chacón invierte mucho de su tiempo disponible en el apoyo a las personas de escasos recursos aún desarrollándose en festivales gastronómicos. Un destacado profesional, con alto nivel de responsabilidad social y apoyo comunitario que definitivamente cuenta con los logros y atributos para haberse hecho acerredor a este galardón. </span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>Categoría "Personaje Distinguido" </strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>Nominados:</strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>-Emilio Zabala - Ricza<br /></strong></span></p><p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>-Equipo Culinario de Guatemala<br /></strong></span></p><p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>-Daniel Panedas, Director Ejecutivo grupo Cerca.</strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong> <img alt="" title="" src="http://www.gastronomiachapina.com/DSC08498.JPG" border="0" height="109" width="102" /></strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong>GANADOR: EMILIO ZABALA</strong></span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-size:100%;" >Un dinámico emprendedor que encontró en el apoyo al desarrollo de la cocina nacional una forma de vida apasionada. Fundador de Ricza, estableció una plataforma logística necesaria para la tecnificación y el apropiado equipamiento de la Industira de Alimentos. Su gestión en el área gastronómica lo ha llevado a ser uno de los principales patrocinadores de actividades de promoción, capacitación y participación de los equipos o personas represantando a nuestro país. Adicionalente, sus obras filantrópicas han sido el apoyo cultural en apertura de bibliotecas, reconstrucción de escuelas y ayuda a entidades de servicio social.</span></p> <p align="justify"><span style="color: rgb(0, 51, 0);font-size:100%;" ><strong><em>GASTRONOMÍA CHAPINA</em>, felicita a los nomidados y ganadores al Galardón Tenedor de Oro y los insta a continuar cosechando éxitos para su crecimiento personal y profesional, así como para poner en alto el nombre de nuestra bella tierra Guatemala. </strong></span></p>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-36661471507420821892009-08-25T15:19:00.000-07:002009-08-25T15:20:04.392-07:00INAUGURACION FERIA ALIMENTARIA 2009<p align="center"><img title="" alt="" src="http://www.gastronomiachapina.com/feria.jpg" border="2" height="113" width="157" /></p> <p align="center"> </p> <p align="center"><span style="font-size:180%;color:#003300;"><strong>ULTIMAS ACTIVIDADES</strong></span></p> <p align="center"><span style="font-size:6;color:#003300;"><strong>INAUGURACIÓN</strong></span></p> <p align="justify"><span style="font-family:Arial;font-size:6;color:#000000;"><span style="font-size:100%;">El 24 de Agosto se inauguró en conferencia de prensa oficialmente la <em>XIII Feria Alimentaria</em> en las instalaciones de Grand Tikal Futura Hotel, con la participación de entidades como Inguat, Intecap, Gremial de Restaurantes, Cámara de Industria Guatemala, Club Rotario, URL, Anacafé, entre otras y la presencia de importantes personalidades como el Mitistro de Economía Lic. Rubén Morales y Excelentísimo Embajador de Chile Lic. Jorge Mario Saavedra, además de patrocinadores, invitados especiales y expositores varios. </span></span></p> <p align="justify"><span style="font-family:Arial;font-size:6;color:#000000;"><span style="font-size:100%;"> </span></span></p> <p align="justify"><span style="font-family:Arial;font-size:6;color:#000000;"><span style="font-size:100%;">El Lic. Saavedra fue el encargado de dar por inaugurada la Feria y en su discurso felicitó al comité organizador de la Feria pues "Este tipo de actividades son las que engrandecen a todo país.", de igual manera, Salvdor Contreras, Presidente del comité Organizador expresó: "Alimentaria 2009, llenará las expectativas de los participantes con actividades que fortalecerán no únicamente a los empresarios, sino también a sus colaboradores y por ende prosicionarán a sus empresas ante el público más objetivo, el consumidor". </span></span></p> <p align="justify"><span style="font-size:6;color:#003300;"><span style="font-size:100%;color:#000000;"><span style="font-family:Arial;">Durante la Inauguración también se premiaron a los personajes distinguidos de la industria gastronómica con el "Galardón Tenedor de Oro", en las categorías de: "Restaurante del Año", "Gerente de Restaurante", "Chef del Año" y "Personaje Distinguido". A continuación presentamos el listado de nominados y ganadores en cada categoría: </span></span><strong><span style="font-size:100%;"> </span></strong></span></p>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-51775563363205902122009-08-22T21:02:00.000-07:002009-08-22T21:10:59.611-07:00XIII FERIA ALIMENTARIA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgISnwpe6sfZwmafsUkg46odLUa_IuVAHaFBa5NeFjfCOdNcy5kKpIpUZNKZpAWwMsBI5iS40O31YluyawTxHi0ooLFNZnomyMWdC2dj88RzNvHigr4n9GnDETQDItfcVY0SFs42qsGB6Y/s1600-h/feria-alimentaria.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 150px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgISnwpe6sfZwmafsUkg46odLUa_IuVAHaFBa5NeFjfCOdNcy5kKpIpUZNKZpAWwMsBI5iS40O31YluyawTxHi0ooLFNZnomyMWdC2dj88RzNvHigr4n9GnDETQDItfcVY0SFs42qsGB6Y/s200/feria-alimentaria.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373005348639222194" /></a><br /><span class="Apple-style-span" style=" -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family:Times;"><p align="center"><span style="font-size:180%;color:#003300;">FERIA ALIMENTARIA 2009</span></p><p class="style3" align="justify" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; ">La XIII Feria Alimentaria se celebrará del 24 al 26 de agosto en el Centro de Convenciones del Grand Tikal Futura Hotel, y Gastronomía Chapina estará presente en todas las actividades que se realizarán, por lo que les invitamos a mantenerse al día ingresando al portal <a href="http://www.gastronomiachapina.com">www.gastronomiachapina.com</a> ya que en esta feria se expondrán los más novedosos equipos y suministros para cocinas, restaurantes y hoteles. También se llevarán a cabo actividades y competencias específicas relacionadas con la industria de alimentos. Chile será el país invitado este año, trayendo a varias empresas de productos y servicios que buscarán representantes en Guatemala.</p><p class="style3" align="justify" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; ">Durante la Feria Alimentaria también se llevará a cabo el VII Congreso Centroamericano de Restaurantes, que será avalado e impartido por INCAE, cuyo tema se centrará en la Negociación Comercial Estratégica. Se presentarán charlas y talleres prácticos orientados a incrementar las ventas, hacer mejores negociaciones y formar alianzas estratégicas exitosas.</p><p class="style3" align="justify" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; ">El Festival Gastronómico también forma parte de este magno evento. Una magnífica muestra de las creaciones de los mejores Chefs del país es expuesta y premiada, en una noche muy especial en la que los comensales degustarán los maravillosos platillos preparados.</p><p class="style3" align="justify" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; ">Otra actividad importante será la nominación Tenedor de Oro, en la que se escogerá a los mejores representantes en las categorías de Restaurantes, Gerente de Restaurante, Chef y Personaje Distinguido de la Industria Alimentaria.</p><p class="style3" align="justify" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; ">No se pierda toda la información sobre las actividades de la Feria Alimentaria en nuestro portal <a href="http://www.feriaalimentaria.com">www.gastronomiachapina.com</a></p><p class="style3" align="justify" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; "> </p></span>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-21753772390930822092009-08-06T07:20:00.000-07:002009-08-06T07:39:48.785-07:00EN NOVEDADES DE AGOSTO... "POLICROMIA"<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBM6b8JbruDhM7aShpCThODpoivd5gUhew5lCwx0znZKhIrOS0Yl1cOp4SYGq7a0_GsFIe-f7nLBUZPP9jJcz_495UdAbSe9hoCCvT7hXcfJ6lw3uQAYwD31i59tSlDEbjq5Q1I8qDZk/s1600-h/9+huipiles.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 164px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBM6b8JbruDhM7aShpCThODpoivd5gUhew5lCwx0znZKhIrOS0Yl1cOp4SYGq7a0_GsFIe-f7nLBUZPP9jJcz_495UdAbSe9hoCCvT7hXcfJ6lw3uQAYwD31i59tSlDEbjq5Q1I8qDZk/s200/9+huipiles.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366860215417803746" /></a><br />Uno de los reportajes de interés publicados en www.gastronomiachapina.com este mes, es "POLICROMIA", una breve reseña de la exposición con el mismo nombre de la fabulosa pintora guatemalteca Rosa María de Gámez, quien cuenta con un extraordinario don para la pintura. Su más reciente exposición "Policromía" está basada en una colección de bodegones chapines, en los cuales muestra las raíces y tradiciones de los guatemaltecos.<div>Les invitamos a enterarse más sobre esta exposición en nuestro portal, en la sección de novedades.</div>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-90389872141198476982009-08-04T08:06:00.000-07:002009-08-04T08:40:31.291-07:00Nuestra Gastronomía<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz-sta-HGygEd8cCXqz_ERHz0TB_6m4Wx_m7qULt6ht8fHseX1mWgTRam1KXfXeXjsUy53cQUVzNRCyBGANiVS4Woa7Q5rpSER5-guNWygUMwqCQusCFx4A6yagW4dERPR8jNiJqmouaY/s1600-h/Nuestragastro.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 158px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz-sta-HGygEd8cCXqz_ERHz0TB_6m4Wx_m7qULt6ht8fHseX1mWgTRam1KXfXeXjsUy53cQUVzNRCyBGANiVS4Woa7Q5rpSER5-guNWygUMwqCQusCFx4A6yagW4dERPR8jNiJqmouaY/s200/Nuestragastro.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366133945600262194" /></a><br /><br /><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:Tahoma;"><p align="justify"><span style="font-family:Times New Roman;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> La gastronomía es parte de la cultura social de los pueblos y se puede afirmar que cada grupo étnico posee comidas y bebidas especiales, así como cada región, departamento o municipio tiene platillos que los distinguen. </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> <br /></span></p><p align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> </span><span style="font-family:Times New Roman;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> Las estaciones climatológicas también influyen en el tipo de comidas que se preparan en el país, ya que nuestra gastronomía depende del cultivo de los ingredientes que se emplean en su preparación.</span></span></p><p align="justify"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> </span><span style="font-family:Times New Roman;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">En la actualidad, la gastronomía guatemalteca está tomando mucha importancia, a nivel de estudiantes de cocina, cocineros, amas de casa, instructores y debemos evitar que sea desplazada por la “comida rápida”, comida que aparte de ser impuesta, desde la perspectiva de la cultura, es nociva para la salud, por su alto contenido en grasa y sustancias químicas. Por lo tanto todos los guatemaltecos debemos luchar porque nuestras tradiciones no se pierdan, como instructores estamos en la obligación de crear conciencia en la población guatemalteca sobre las costumbres gastronómicas del país y enseñar a los alumnos a cocinar nuestra gastronomía de una forma fácil, amena y con la sazón que nos caracteriza; asimismo es de relevancia continuar con la transmisión de estas tradiciones de generación en generación, ya que además de su riqueza cultural, la alimentación siempre será el centro de las reuniones familiares por lo que es importante conocerlas, cultivarlas, mantenerlas y exponerlas al mundo.</span></span></p><p><span style="font-family:Times New Roman;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Chef Hiliana de Ramírez</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> </span></p></span>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5966806991748798557.post-28853837493194869352009-08-04T07:43:00.000-07:002009-08-04T11:03:50.607-07:00AGOSTO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHewNOcAoJ4IvUXHlsdoM243nNhvik5-I4ecPRei16Q7cpJhnh_cE2JjjZaVZtUU2YjDXP1USXqPxHU1R7bxbyoUHaKo3pNYxZS-6Q96H8DerWduyAHjEtm9vFHZ6TB5N92sxBV4Tvo-w/s1600-h/chicago.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 270px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHewNOcAoJ4IvUXHlsdoM243nNhvik5-I4ecPRei16Q7cpJhnh_cE2JjjZaVZtUU2YjDXP1USXqPxHU1R7bxbyoUHaKo3pNYxZS-6Q96H8DerWduyAHjEtm9vFHZ6TB5N92sxBV4Tvo-w/s320/chicago.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366120421485605106" border="0" /></a><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family:Tahoma;">La ciudad de Guatemala se viste de colores y celebra la tradicional Feria de Jocotenango en el mes de agosto. En 1773, al trasladar la ciudad capital asentada en Santiago de los Caballeros al Valle de la Ermita, uno de los primeros barrios ubicados al norte de la nueva ciudad fue el de Jocotenango, donde, desde entonces, todos los años se celebra a la Virgen de la Asunción con una serie de actividades religiosas y populares.</span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:Tahoma;"><p align="justify">La feria de Jocotenango ha pasado de generación en generación, con tradicionales formas de entretenimiento, entre las que destacan juegos mecánicos, concursos, música y coloridos puestos de comida típica de feria, destacando las garnachas, tostadas, chuchitos, panes con chile, con frijol, pollo o carne, chuchitos y tamalitos, así como dulces golosinas como hojuelas con miel, churros, chilacayotes, higos, y camotes en miel, dulces de coco y frutas frescas con sal y pepitoria.</p><p align="justify">En la Parroquia de la Virgen del Carmen se celebran actividades durante todo el mes de agosto. Rezados, novenas y procesiones así como ventas de comida típica y sabrosas bebidas se expenden en atractivos recipientes. El ambiente de fiesta se vive al máximo en el barrio de Jocotenango y los ciudadanos asisten masivamente a las celebraciones.</p><p align="justify">En otros municipios como Cantel en Quetzaltenango, Sololá, Jocotenango en Sacatepéquez, Tacaná en San Marcos, Tactic en Alta Verapaz, Colotenango en Huehuetenango, Asunción Mita en Jutiapa y Nebaj en Quiché también se celebra a la Virgen de la Asunción y en Chiquimula y Joyabaj en Quiché a la Virgen del Tránsito con actividades fervorosas y populares, sin olvidar los tradicionales puestos de comida tradicional de feria, que satisfacen los gustos de los asistentes.</p><p align="justify">Los olores de la comida tradicional, la pólvora de las bombas pirotécnicas y el incienso y la mirra se entremezclan perfectamente creando un ambiente de fiesta en casi todo el país. Guatemala está de fiesta con la Asunción de María en agosto. Hay otras festividades importantes como las de Santo Domingo de Guzmán y Santa Rosa de Lima. Celebre en familia, celebre en la feria de su comunidad y dispóngase a vivir una experiencia de color y sabor únicos en el mundo. Nuestras recetas de agosto lo invitarán a deleitar el tradicional sabor de la feria. ¡ Disfrútelo ¡</p><p align="justify">Laura E. Bobadilla</p><p align="justify">Directora General<br /></p></span></div>Gastronomía Chapinahttp://www.blogger.com/profile/15070460549162734505noreply@blogger.com0